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　　1、龍蝦洗凈，處理后切成塊備用。2、蔥切段，姜切片，蒜取整，香菜洗凈備用。3、鍋中倒入較多的橄欖油，放姜蒜爆香。4、爆香后繼續(xù)加蔥爆香，然后撈出備用。5、將龍蝦放入鍋中大火爆炒片刻后加入少許胡椒粉、料酒蓋鍋燜片刻。6、開蓋倒入之前撈出的蔥姜蒜，翻炒均勻后加香菜即可出鍋。

　　澳洲龍蝦相較于一般的龍蝦體積更大，一般都在一斤半以上，它不僅僅營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)也非常鮮美，細(xì)嫩。

　　澳洲龍蝦一般的成蝦重量都在750克以上，肉很多，非常好吃。澳龍有一個(gè)與體型“匹配”的蝦頭，最適合悶焗或是熬湯熬粥，用蝦頭熬粥，蝦肉用姜蔥爆炒。

　　澳洲龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。因此很多人喜歡吃澳洲龍蝦。