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1、植物科目不同

水仙花是一種觀賞性植物，它歸類于石蒜科，而大蒜則是百合科植物的一種，從植物學(xué)的角度看，兩者是有巨大區(qū)別存在的。水仙花的葉子與大蒜的葉子雖然相似，但是水仙花會開出黃色的小花，而大蒜卻不會開花，而是會長出獨特的蒜薹。

2、根部不同

水仙花這種植物有類假于大蒜的磷莖，但是這種磷莖是白色或者褐色的，而且沒有蒜瓣存在，是類似于洋蔥那樣，一層一層的存在，而大蒜除了有大蒜瓣以外，還可以分為紫皮大蒜和白皮大蒜兩種，這也是兩者的根本區(qū)別。

3、用途不同

水仙花是一種觀賞性植物是不能食用它的，它帶有很重的毒性，如果人類食用會出現(xiàn)嚴重的中毒反應(yīng)，而大蒜則是一種常見食品，不僅大蒜頭可以吃，它生長期間的蒜苗和蒜薹也都可以供人類食用，能為人體提供多種營養(yǎng)成分。