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1、看顏色：自然成熟的芒果，顏色不十分均勻，而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃。

2、聞香味：自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的芒果則相反，聞著味淡或有異味。

3、看軟硬：自然成熟的芒果有硬度、有彈性，但催熟的芒果整體較軟。

4、看身形：通常情況下，催熟的芒果其身形不夠飽滿，仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)芒果身形有點(diǎn)扁，而樹上熟的芒果由于采摘時(shí)間比較晚，芒果頭部會比較圓潤飽滿。

5、看食用感受：催熟的芒果在吃的時(shí)候水分不多、糖分不夠、還有用手直接撕開果皮時(shí)，會感覺到果皮緊緊粘著果肉，很難成塊撕開，特別是吃完芒果后，會感覺到口腔有種不適感，嘴角會發(fā)癢，而且很容易上火，而樹上熟的芒果，汁水豐富，甜度較高，果皮容易與果肉分開，加上其成熟度高的話內(nèi)部致敏成分也較少，食用后不容易發(fā)生過敏現(xiàn)象以及其他身體不適癥狀。

6、看粉層：不管是什么品種的樹熟芒都有個(gè)統(tǒng)一的特征：在果皮表面有一層灰白色的粉層，果農(nóng)稱為蠟粉，而催熟的芒果使用乙烯利涂抹在芒果表皮層，短時(shí)間內(nèi)快速催熟芒果，就沒有此粉層。