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1、冰箱保存

這也是最有效、最高效的保存方法，首先將剝皮的大蒜放在密封的塑料袋中，然后直接放入冰箱冷藏室，防止水分流失，也可以抑制大蒜發(fā)芽，能保證大蒜不貶值，保存時(shí)間在7天左右，冷藏環(huán)境溫度在0-10度。

2、密封保存

將去皮的大蒜可以放刀密封的空瓶子以及空罐子中，把瓶口一定要密封好，這樣可以防止大蒜在保存的過程中吸收水分，能組織大蒜發(fā)芽，也能讓大蒜不變質(zhì)，但如果天氣炎熱，最好放在陰涼干燥的地方，保存時(shí)間不超過3天。

3、微波爐消毒

將去皮的大蒜先用微波爐消毒，然后再經(jīng)過保存，讓微波爐工作2-3分鐘，再取出大蒜發(fā)放入干凈的塑料袋中，這樣就可以保存較長時(shí)間。

4、烤箱保存

將去皮的大蒜用烤箱處理，溫度設(shè)定為50度，讓烤箱烤制10-15分鐘后取出大蒜，直接放入空氣流通的陰涼環(huán)境下，大蒜就可以保持長時(shí)間不變質(zhì)。