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1、首先準備：土豆2個，白糖2勺，糯米粉100克，常溫雞蛋2顆，面包糠適量。

2、土豆用清水沖洗一下，把表面的泥沙洗掉，再用削皮刀削去外皮，用水再沖洗一下，用刀切成薄片，放在盤子里，上鍋隔水蒸十五分鐘。

3、蒸好的土豆里面有一些水，把水倒掉，用勺子趁熱壓成泥，壓的細膩一點，加入白糖，用筷子攪拌，攪拌至白糖融化，把糯米粉分次倒入土豆泥里，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的面塊，然后下手揉面，揉成沒有干面粉即可。

4、把雞蛋磕入大碗里，用筷子打散，制作成雞蛋液，再把面包糠倒在大碗里，把揉好的土豆泥用手揉成乒乓球大小的面團，揉圓后，用手按扁，放在雞蛋液里滾一下，再把它扔到面包糠里跑一圈，使面包糠均勻的沾滿面餅，用手按一按，讓它牢實的粘在面餅上。

5、按照這個方法依次做好，電餅鐺加熱，油熱后依次放入餅丕，小火煎制，煎至底部定型，再次翻面，煎另一面，底部再次定型，再次翻面，反復(fù)多翻幾次，煎至兩面金黃，餅面鼓起，這個土豆餅就熟了。