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1、食材：雞 1只，姜 1塊，蒜 3瓣，洋蔥 1個(gè)，木耳 1把，香菇 5朵，荷葉 1張，老抽 2湯匙，麻油 1湯匙，胡椒粉 2茶匙，五香粉 2茶匙，鹽 3茶匙，雞粉 2茶匙，糖 2茶匙，蠔油 2湯匙，生抽 3湯匙，黃酒 5湯匙。

2、香菇5朵 木耳1把洗凈泡開。泡開后擠去水份。

3、用除老抽外的所有配料的調(diào)一碗汁。

4、把雞涂抹放冰箱腌制一晚。

5、熱鍋下油用洋蔥1個(gè) 蒜3瓣 姜1塊把香菇和木耳炒香。加一點(diǎn)腌料汁讓香菇吸收。

6、取出雞，在雞肚子里放入香菇和木耳。

7、雞的表面涂一層老抽上色。

8、荷葉用水泡軟洗凈，將雞包裹。

9、再包兩層錫紙。

10、放烤箱450度烤90分鐘即可。