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1、蠔油香菇生菜，原料：生菜500克，蠔油20克，香菇100克，蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽適量。做法：鍋中放油燒至五成熱，放入姜片和蔥碎爆香。下香菇炒約3分鐘。再放鹽、白糖和蠔油翻炒均勻后改大火，倒入生菜略翻炒。再勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，起鍋裝盤即成。

2、清炒生菜，原料：生菜500克，姜、蒜、醬油適量。做法：將生菜掰開洗凈。鍋中放水，滴入幾滴油，放一小勺鹽，水開后放入生菜，很快撈出。鍋中放少許油，把姜末、蒜末放進(jìn)煸炒香，然后放入醬油調(diào)味即可。功效：具有美容減肥、強(qiáng)身健體的功效。

3、拌生菜，原料：生菜300克，芝麻醬10克，甜面醬10克，味精、鹽、大蒜、辣椒油各適量。做法：將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，撕成片。大蒜切末，麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_。把生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻，澆在生菜葉上即成，吃時(shí)拌勻。