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1、選擇正規(guī)經(jīng)營的菜市場買牛肉。因?yàn)檎?guī)菜市場都有嚴(yán)格的菜肉檢查準(zhǔn)入機(jī)制，可以過濾掉一部分不合格的牛肉。

2、購買之前可以先觀察攤位的牛肉購買人流量如何。人流量比較大的，說明大家都會(huì)比較認(rèn)可，買菜小白可以跟風(fēng)購買。

3、購買之前，可以觀察攤主有沒有時(shí)常用紙巾或者布擦拭牛肉，如果經(jīng)常有這個(gè)小動(dòng)作，那么很可能這個(gè)牛肉就是注過水的。

4、觀察牛肉的顏色，正常的牛肉顏色鮮紅，肉的紋理比較細(xì)密。