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　　1、準(zhǔn)備食材：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10g，白糖和糖桂花汁各適量。2、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟，取出過細(xì)籮后放回原鍋中。3、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時(shí)，立即倒入熟炒的面里并攪拌均勻。待用。4、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細(xì)末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

　　油茶面的功效與作用

　　喝油茶面有清熱解毒，止渴消暑，健胃提神的功效，有冬令補(bǔ)品的美稱。油茶面含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，可以滿足人們身體的需求。

　　油茶面的熱量是多少

　　油茶面的熱量是每一百克含有九十六卡。油茶面主要是將小麥粉等谷物用植物油炒至金黃，并且在其他時(shí)間更易于保存的食物。在食用油茶面的時(shí)候只需要先加少量的水?dāng)嚢璩珊隣?，再用熱水沖開就可以了。

　　油茶面的保質(zhì)期是多長時(shí)間

　　如果放在外面保存，半個(gè)月左右的時(shí)間油茶面就會(huì)有哈喇味，因?yàn)槔锩娣湃肓舜罅康挠秃椭ヂ榧盎ㄉ?。所以做油茶面以一個(gè)月的量為好，既可以在限定的時(shí)間內(nèi)吃完，也便于放入冷藏室內(nèi)存放。