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1、葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中，根據(jù)留存下來(lái)糖分的高低來(lái)確定是甜酒還是干酒，一般情況下，新鮮葡萄內(nèi)部的糖份是沒(méi)有完全轉(zhuǎn)化為酒精的。

2、國(guó)際葡萄酒組織規(guī)定，在發(fā)酵過(guò)程中，葡萄酒液里留陳下來(lái)的糖份在每升葡萄酒中小于4克的叫干酒（即干紅葡萄酒），每升葡萄酒里面的糖份大于50克的酒叫甜酒（甜紅葡萄酒）。

3、干紅則指在發(fā)酵過(guò)程中留陳下來(lái)的糖份小于每升4克，由于其進(jìn)口酸，回口澀，好多人不習(xí)慣其口味，所以才有在紅葡萄酒內(nèi)加雪碧、可樂(lè)的不正確喝法。