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1、首先將常溫下的純凈水或礦泉水一起放到無(wú)油的器皿發(fā)泡24小時(shí)，每隔8小時(shí)換次水。海參的刀口一般在腹部，從海參尾部至頭部沿腹部中線剪開(kāi)，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)的雜質(zhì)。

2、把清理掉雜質(zhì)的海參清洗干凈，放入純凈水鍋中，等水開(kāi)后換小火，蓋上蓋子燜煮25到30分鐘；往燜好的海參加入新的純凈水和冰塊，放入冰箱的保鮮層，進(jìn)行泡發(fā)。