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1、工作原理的不同

（1）原汁機(jī)，通過(guò)螺旋推進(jìn)式擠壓、低速柔性提取的方式來(lái)加工食物。

（2）破壁機(jī)，內(nèi)置了超高轉(zhuǎn)速的電機(jī)，可以瞬間擊破食物細(xì)胞壁，將食材中存在于果皮、果核以及根莖處的大量植化素充分破壁釋放。

2、對(duì)象的不同

（1）原汁機(jī)，僅適用于水果、蔬菜類(lèi)。

（2）破壁機(jī)，適用范圍比較廣，連硬硬的小方塊也能打成超細(xì)膩的糖粉，花生、杏仁、芝麻這一類(lèi)本身帶有油脂的堅(jiān)果可以直接打成流質(zhì)狀態(tài)的醬類(lèi)，這是連普通料理機(jī)都做不到的。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

（1）原汁機(jī)，得出的是汁渣分離后的果汁。同時(shí)柔性提取的方式，不會(huì)對(duì)食物帶來(lái)劇烈破壞，最大限度減少了食物被空氣氧化的可能性，保留了食物天然的口感和營(yíng)養(yǎng)。

（2）破壁機(jī)，通過(guò)高速轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)?yè)羝萍?xì)胞壁，萃取植物生化素，出來(lái)的是粉碎的混合物，而非原汁機(jī)的果汁為主。