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家常做燜面的步驟(家常做燜面的步驟視頻)

更新時(shí)間:2022-10-09 06:17:37作者:佚名

家常做燜面的步驟(家常做燜面的步驟視頻)

1、食材:細(xì)面條300克,長(zhǎng)豆角30根,五花肉150克,蔥、姜、姜少許,蒜3瓣,鹽、雞精1勺,料酒1勺,醬油2大勺。

2、濕面條,截碎上蒸籠,大火蒸10分鐘小火燜5分鐘,這樣面條才能面條筋韌,有嚼頭卻不硬。整好放置備用。

3、摘豆角,成段。有時(shí)間的話可以用手擇,刀切的話味道沒(méi)那么好哦!用水洗凈,過(guò)掉水分備用。

4、五花肉切成薄片用料酒,雞精,醬油等腌拌10分鐘入味,蔥、姜、蒜切碎備用。

5、鍋中加入適量油燒到5成熱,放入蔥花,一半的蒜末炒出香味,然后放入五花肉片翻炒并調(diào)入醬油、白糖、鹽,隨后倒入豆角炒勻,倒入適量的水(大約半碗左右)。

6、待炒出湯汁后,倒出部分湯汁,把面條散開(kāi)均勻的鋪在豆角上。慢慢撒上湯汁,蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜。

7、5分鐘后打開(kāi)用筷子挑一挑,翻動(dòng)面條使味道均勻,再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜,直到鍋中水分快要收干,新鮮美味的燜面就這樣出鍋了。

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