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饅頭蒸出來(lái)不光滑是怎么回事 蒸的饅頭不光滑是怎么了

更新時(shí)間：2022-10-04 11:51:16作者：佚名

饅頭蒸出來(lái)不光滑是怎么回事 蒸的饅頭不光滑是怎么了

1、發(fā)酵時(shí)間不夠，面團(tuán)沒(méi)有發(fā)酵到按下去的程度，那么蒸出來(lái)是基本不回彈的不光滑。

2、第一次發(fā)酵結(jié)束后沒(méi)有充分揉面使得內(nèi)部氣體排空，導(dǎo)致面團(tuán)里面有氣排不出。

3、蒸饅頭的時(shí)候沒(méi)有將水擦干凈，導(dǎo)致水滴到饅頭上導(dǎo)致發(fā)皺。

4、蒸好饅頭之后就直接掀鍋蓋，沒(méi)有使面團(tuán)燜一段時(shí)間，導(dǎo)致表面急速冷卻收縮。

本文標(biāo)簽： 饅頭  光滑  

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