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1、 小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。

2、小蘇丹清洗油瓶：取適量小蘇打粉倒入碗中，加入適量溫水，調(diào)成蘇打水。在油瓶中倒入適量蘇打水，然后蓋好蓋子，稍微用力上下左右來回不停的晃動(dòng)幾下，晃動(dòng)完后蔣瓶子里的蘇打水倒出，瓶子變明亮了，油漬洗干凈了。

3、小蘇打清洗煤氣灶臺(tái)：將調(diào)好的蘇打水均勻地倒在有污漬的地方，用抹布輕輕一抹，污漬就被抹掉了。