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1、燜燒杯在悶燒方面很難掌控食物的烹飪程度，如果沒悶燒好就打開了蓋子，熱氣涌出，后續(xù)悶燒很難持續(xù)進(jìn)行，如果食材過生，有時(shí)也容易導(dǎo)致食物夾生。因此，雖然燜燒杯比較方便，但很多人為了吃到熟透的食物，不得不先把食物做成半生的再放入燜燒杯，其實(shí)花費(fèi)的精力并不比直接做熟食少。

2、燜燒杯中保溫效果太好，比起飯盒，用燜燒杯帶食物更容易讓食物過熟，影響口感。燜燒杯只能用來帶一些糜爛的流體食物，而且口感上不能要求太高。

3、燜燒杯中溫度高，容易滋生細(xì)菌。燜燒杯保溫效果好，內(nèi)部食物長(zhǎng)期處于高溫濕熱環(huán)境，這也是細(xì)菌最愛的環(huán)境。攜帶食物后，如果不及時(shí)吃完，或吃完后不及時(shí)清理燜燒杯，都容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖。