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1、把披薩餅胚烤五分熟,然后放入速凍冷柜速凍,拿出來密封袋保鮮,等到需要吃的時(shí)候再撒上芝士和餡料,放入烤爐內(nèi)高溫短時(shí)烘烤,即可最大保持新鮮口感;

2、完全做好的披薩需要用熱風(fēng)保溫箱來保溫,不能用普通的加熱水保溫箱,那個(gè)水蒸汽過多會影響披薩的口感,但無論如何,都還是現(xiàn)做現(xiàn)吃的最好,這樣才能保證餡料的新鮮和餅胚的口感。