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1、凍無(wú)頭龍蝦尾處理方法：將蝦尾放入碗中，倒入清水；碗中撒入少許鹽；攪拌清洗干凈即可。

2、凍無(wú)頭龍蝦尾一般指淡水小龍蝦的尾巴。淡水小龍蝦的頭部特別硬，肉質(zhì)少，撥掉殼以后，只剩下尾巴上的那塊肉可食用，因此多加工為凍龍蝦尾。

3、龍蝦體內(nèi)多含高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。龍蝦肉的鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。