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1、腌制糖蒜和泡菜不同，調(diào)成的醋汁是不需要煮沸的，因?yàn)榇笏獗旧砭途哂蟹浅?yōu)異的殺菌功效，醋也是殺菌的好幫手，所以在進(jìn)行腌制的時(shí)候不用上火熬制，直接將其倒進(jìn)大蒜里面攪拌均勻就可以了。

2、調(diào)制糖醋汁比較簡單，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的容器，在里面加入白糖、白米醋攪拌均勻，然后再往里面加適量鹽，再次攪拌后就可以了，這個(gè)時(shí)候我們只需要將它倒進(jìn)處理好的大蒜里面密封好即可。