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1、溶豆是一種很常見的可以在家中自制的小零食，但是很多人在家里制作溶豆的時(shí)候總是會(huì)出現(xiàn)溶豆難以成型的情況，會(huì)出現(xiàn)這種情況一般都是因?yàn)楹芏嗉?xì)節(jié)上的事情沒有控制好。

2、制作溶豆首先需要注意的是奶粉的選擇，我們要盡量?jī)?yōu)先不容易消泡的奶粉。其次就是因?yàn)槲覀冊(cè)诖虬l(fā)蛋清的時(shí)候沒有打發(fā)到位，通常情況下要將蛋白打發(fā)至有明顯紋路才行。

3、最后就是因?yàn)閷⒋虬l(fā)的蛋白和奶粉混合在一起的手法不對(duì)，我們?cè)诨旌线@兩種東西的時(shí)候一定要使用翻拌的手法，這樣蛋白不會(huì)消泡才能讓最后做好的溶豆容易成型。