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夏天是吃水果的好時(shí)節(jié)，桃子鮮嫩多汁、果肉飽滿，外表粉紅宜人，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值非常高。我們通常會(huì)把水果放在冰箱保鮮，那么桃子能放冰箱嗎？

桃子能放冰箱嗎

桃子不宜放在冰箱。

桃子屬于帶有香氣的水果，桃子在冰箱中其香味會(huì)揮發(fā)，損失了香氣。同時(shí)桃子的甜味屬于蔗糖，在30℃左右會(huì)產(chǎn)生較多的蔗糖，同時(shí)其在常溫下能夠抑制酸味的產(chǎn)生，如果放在冰箱內(nèi)酸味還會(huì)增加，所以桃子不宜放在冰箱保存。

桃子的保存方法

冷藏

想要延長(zhǎng)桃子的保質(zhì)期，儲(chǔ)藏溫度控制在0℃恒溫，濕度在90％左右，這種方法桃子能儲(chǔ)藏20天左右，但是桃子在低溫長(zhǎng)期儲(chǔ)存下其香味和口感也會(huì)受到影響，所以桃子還是盡快食用較好。

氣調(diào)儲(chǔ)藏

桃子在0℃、2％氧氣、5％二氧化碳的環(huán)境下，保質(zhì)期能延長(zhǎng)至2個(gè)月，并且還能減少風(fēng)味的流失，一般可以放在氣調(diào)帳或者氣調(diào)袋中。

冰窖儲(chǔ)藏

在北方地區(qū)會(huì)有冰窖的存在，可以將桃子放在冰窖中，包上一層隔熱的材料，溫度保持在0~1℃，保質(zhì)期可達(dá)1個(gè)月。

儲(chǔ)藏要點(diǎn)

1，一般晚熟的桃子和冬桃耐儲(chǔ)藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐儲(chǔ)藏。

2，桃子的儲(chǔ)藏濕度在90％左右，可以適量通過(guò)灑水和空氣加濕器來(lái)調(diào)節(jié)空氣濕度。

3，桃子的后熟方法，溫度控制在20~25℃較好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子說(shuō)明品質(zhì)越好。

怎樣挑選桃子

1，顏色不是越紅越好，只是說(shuō)明光照較強(qiáng)，應(yīng)選擇紅黃相間的桃子。

2，成熟的桃子會(huì)有濃郁的香氣，沒(méi)有香氣或者很淡說(shuō)明不是自然成熟或者儲(chǔ)存過(guò)久。

3，表面帶有一些小裂口的桃子口感較好評(píng)，過(guò)于光滑的桃子可能口感一般。

4，同樣個(gè)頭下，重量大的桃子水分和糖分足，口感較好。

5，新鮮的桃子表面有完好的絨毛，且果實(shí)緊實(shí)不松軟。

桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桃子每100克可食部分含水分84.6克，熱量36千卡，鐵0.8毫克，膳食纖維1.3克、鈣、鐵、磷、鋅等礦物質(zhì)和B族維生素以及維生素C的含量都非?？捎^。具有減肥瘦身、解酒、養(yǎng)顏美容、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)益氣血、消除水腫的功效。

吃桃子的注意事項(xiàng)

1，不要空腹吃桃子，中醫(yī)認(rèn)為空腹吃桃子會(huì)增加胃酸的分泌，易引起腸胃不適。

2，桃子不能吃太多，以免出現(xiàn)上火和腹痛的癥狀。

3，嬰幼兒不能吃桃子，桃子不易消化，嬰幼兒消化系統(tǒng)差無(wú)法消化桃子中的大分子物質(zhì)，易出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。

4，沒(méi)有熟透的桃子不能吃，易引起腸胃不適。

5，屬于內(nèi)熱火旺的碰不宜多食，同時(shí)易生瘡癤的朋友也不宜多食，以免加重病情。

6，桃子不宜和甲魚一起吃，以免出現(xiàn)心痛的情況。