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1、材質(zhì)不同。不粘鍋和不銹鋼鍋?zhàn)钪饕簿褪潜举|(zhì)上的區(qū)別，就是使用的材料不同，不粘鍋是做飯炒菜的時(shí)候不會沾到鍋底上的鍋，鍋內(nèi)有特殊的不粘涂層，比較常見的有特氟龍涂層和陶瓷涂層，而不銹鋼鍋，主要是鋼類中含有鉻合金元素，能使內(nèi)部金屬不和外界發(fā)生化學(xué)作用，從而達(dá)到不銹的目的。

2、作用不同。不粘鍋在做飯的時(shí)候可以輕松炒菜、清洗，不會粘鍋，所以在很大的程度上減少油的用量，讓廚房更加干凈，而不銹鋼在做飯方面有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，不管是高溫還是低溫都很好的適應(yīng)，且耐腐蝕性強(qiáng)，不怕酸性物質(zhì)。

3、使用禁忌不同。不粘鍋一般能用來熬煮酸性食品，因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)在高溫的作用下會腐蝕金屬，造成涂層脫落的現(xiàn)象，從而破壞不粘性，而不銹鋼鍋則不能過早的放入食鹽進(jìn)行加熱，也不能在冷水中放入食鹽，否則容易腐蝕鍋具，產(chǎn)生白色的斑點(diǎn)。