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1、如果發(fā)現(xiàn)自家的鐵鍋炒菜油煙太大，可以在炒菜的時候?qū)囟日{(diào)低一點，同時盡量不要用煎過的油炒菜，這種油里面水分不高，更容易產(chǎn)生油煙，如果出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，也要及時的換一口鍋。

2、很多人用鐵鍋炒菜的時候會發(fā)現(xiàn)油煙比較大，但是這其實和鍋沒有直接的聯(lián)系，主要和溫度有關(guān)，鐵鍋薄一點的話導(dǎo)熱性能會更好，溫度升高之后就會開始出現(xiàn)油煙，所以一般來講，如果想要油煙少，將溫度調(diào)低一點就好了。

3、再就是我們盡量不要用煎過的油炒菜，這種油里面的水分基本上都已經(jīng)揮發(fā)殆盡，而且還含有很多的雜質(zhì)，所以加熱的時候比普通的油更容易產(chǎn)生油煙，如果一定要用來炒菜的話，最好還是要講火開小一點。

4、還有前面說過的，雖然鐵鍋薄一點導(dǎo)熱性好，但是這樣也不同意掌握火候，從而容易產(chǎn)生油煙，所以鍋底要厚一點，長時間使用出現(xiàn)粘鍋也是油煙產(chǎn)生的一大原因，需要及時換一口鍋。