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1、奶油不純：我們都知道在制作餅干的時候里面會加入一些奶油，如果購買的奶油不純，里面含有的水分比較多，那么在制作完成進(jìn)行烤制的時候就會滋滋的冒泡，所以在購買奶油的時候最好是買純正一些的。

2、面粉打制不到位：我們在制作成面粉團(tuán)的時候，最好是要打制均勻一點，同時嚴(yán)格把控住時間，因為在打制的時候只有打制的足夠均勻，將材料里面的成分充分打到位，面團(tuán)才會方便烤制，否則自然就會冒泡了。

3、烤箱火溫太大：一般來說，在烤餅干的時候烤箱的火候不用調(diào)的。