發(fā)芽土豆還能吃嗎 發(fā)芽土豆還能吃嗎圖片
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-06-25 10:20:11作者:未知
1、從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō),植物肉與傳統(tǒng)的素肉還是有區(qū)別的。植物肉不僅口感外形像極了動(dòng)物肉,其營(yíng)養(yǎng)成分也更接近動(dòng)物肉!而傳統(tǒng)的人造肉(普通素肉),因其形式單一,口感也外觀也相對(duì)比較簡(jiǎn)單!所以二者各有千秋。
2、植物肉的制作工藝更復(fù)雜!比如組織蛋白拉絲技術(shù),目的是讓植物蛋白產(chǎn)生與動(dòng)物肌肉類似的外觀和口感,這是一項(xiàng)非常關(guān)鍵的技術(shù)!而我們常說(shuō)的人造肉,也就是傳統(tǒng)的素肉,是用大豆為單一原料,進(jìn)行深度加工制作而成的。比如我們常見(jiàn)的腐竹,豆花,豆腐,都是以大豆為主要原料,制成的一種豆制品!
3、本身植物肉是沒(méi)有什么味道的,但是為了使其更接近動(dòng)物肉,制造商會(huì)加入各種添加劑,色素,以及膠質(zhì),或許還會(huì)加入肉味的香精來(lái)提升口感。所以不提倡大家經(jīng)常食用植物肉,畢竟添加劑吃多了,對(duì)身體沒(méi)好處。