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馬鈴薯是我們常吃的一種食物，也是世界上四大重要的糧食作物之一，吃馬鈴薯既可烹飪做菜，也可作為主食充饑；吃馬鈴薯使，皮常常是被廢棄的一部分，不過網(wǎng)上卻有馬鈴薯皮能染發(fā)的說法，這馬鈴薯皮水染發(fā)是真的嗎？

馬鈴薯皮水染發(fā)是真的嗎

馬鈴薯皮水只能改變頭發(fā)顏色，但并不能長久的達到染發(fā)效果。

很多人會說馬鈴薯皮的汁液弄在手上會變黑，很久都洗不掉，那由此可鑒其水是有著色的功能，頭發(fā)用此水著色，也有染色的效果呢，其實不然，土豆皮水只能在短時間內(nèi)改變頭發(fā)的顏色，并不達到染發(fā)效果。

馬鈴薯皮水著色原理

馬鈴薯里含有酪氨酸和酪氨酸酶，酪氨酸在酶的催化下碰上氧氣，會產(chǎn)生一種褐變反應，酪氨酸逐漸就會變成另外一種物質(zhì)，最后這幾樣物質(zhì)聚合起來變成黑色素，這是馬鈴薯變黑著色的原理。

馬鈴薯皮水為什么不能長久 “染發(fā)”

專家介紹，馬鈴薯皮水中雖有黑色素，但是這種和色素是水溶性的，一洗便會掉色，只能稍微改變頭發(fā)的顏色，不能長時間的留在頭發(fā)上，加上每個人頭發(fā)發(fā)質(zhì)的不同，上色效果等也會不同，有的人染出來會是褐色，有的人則會是灰色。

小貼士

馬鈴薯皮水雖不能持久染發(fā)，但是有時出門著急，也可用其稍微遮蓋一下白發(fā)，建議在濕頭發(fā)的時候用馬鈴薯皮水刷頭發(fā)上色，這樣可以使顏色固定的久一點。

因為頭發(fā)濕的時候，毛鱗片也是打開的，更容易著色。使用了護發(fā)素等產(chǎn)品后，會把毛鱗片捋順，空隙被硅油填滿，就不易上色了。