春節(jié)期間的禁忌有什么 春節(jié)的哪些禁忌
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-10 11:00:33作者:佚名
甜美多汁的菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富,是醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令鮮果。但是大家也都知道,菠蘿都是用鹽水泡一下才能食用的,那么菠蘿為什么要用鹽水泡一會(huì)才能吃呢?
因?yàn)椴ぬ}中有一種酶,如果直接食用,可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng),出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀,還可能對(duì)口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶,如果浸泡時(shí)間不夠,菠蘿酶沒(méi)有完全失去活性,依然可能造成過(guò)敏。菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右,可以避免以上所有問(wèn)題,還能讓菠蘿更加香甜。此外,菠蘿中還含草酸,會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性,減少可能對(duì)身體的危害。