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　　看槐花蜂蜜的拉絲狀態(tài)，真蜂蜜有細(xì)長(zhǎng)的蜜絲，假的會(huì)斷開(kāi)。加入水中看蜂蜜的狀態(tài)，真蜂蜜會(huì)很快下沉，反之就很快融化，還可以用紅鐵絲檢驗(yàn)法，紅鐵絲插入蜂蜜中后取出，真蜂蜜鐵絲表面是絲滑的，反之就會(huì)附有雜質(zhì)。

　　槐花蜜是比較常見(jiàn)的蜂蜜品種之一。無(wú)論是口感，色澤都是蜂蜜中的精品，價(jià)格也隨之水漲船高，因此市面上也出現(xiàn)了許多假冒偽劣的產(chǎn)品，那怎么辨別槐花蜜的真假呢，有三種方法可以檢驗(yàn)。

　　1、看蜂蜜拉絲狀態(tài)

　　將筷子插入蜂蜜然后抬起來(lái)，真蜂蜜流下來(lái)的速度較慢，而且有細(xì)長(zhǎng)柔順的蜜絲，還會(huì)縮成球而假蜂蜜或濃度低的蜂蜜，拉出來(lái)的蜜絲會(huì)斷，而且斷后不會(huì)彈起，更不會(huì)縮成球。

　　2、 加入水中狀態(tài)

　　將蜂蜜倒入裝有水的杯子里，真蜂蜜很快會(huì)沉入杯子底部，不會(huì)輕易融化，而用筷子攪動(dòng)的時(shí)候，你會(huì)看到水中蜂蜜散開(kāi)就像湖泊中的漣漪一樣。而假蜂蜜很快就會(huì)融化在水中，不會(huì)發(fā)生上面的現(xiàn)象。

　　3、 燒紅鐵絲檢驗(yàn)

　　摻有雜質(zhì)的蜂蜜可能無(wú)法用眼睛直接觀察出來(lái)，可以將燒紅的鐵絲迅速插入蜂蜜中，等鐵絲冷卻之后取出，如果是真蜂蜜你會(huì)發(fā)現(xiàn)鐵絲表面光滑，而如果含有雜質(zhì)，鐵絲上面就會(huì)附有雜質(zhì)。