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　　泡人參用40-50度之間的白酒為宜。如果用高濃度的白酒來泡人參，可能會適得其反，主要是因為人參中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以溶解在酒精中，還有一些營養(yǎng)物質(zhì)容易溶解在水中；如果浸泡人參的酒度數(shù)過高，容易讓酒精中的有效物質(zhì)快速分解。然而，分解出來的物質(zhì)不能溶于水，所以人參酒的功效就會大打折扣。

　　泡人參用多少度的白酒

　　人參泡酒的度數(shù)不能太高。如果白酒的酒精度數(shù)過高就會影響人參的溶解性，沒有辦法將人參的功效全部都發(fā)揮出來，在一定程度上也會影響人參的藥性。除此之外，不可以加白糖或者冰糖。因為會讓人參酒的藥效受到影響，可以放入適當(dāng)?shù)姆涿郏粌H不會減少藥效，還能減輕人參酒對腸胃的刺激。

　　人參酒的做法：1、選擇優(yōu)質(zhì)的有機(jī)鮮人參50克，40-50度的白酒500毫升；2、將人參洗凈后切碎，裝入玻璃的細(xì)口瓶內(nèi)；3、加入白酒后密封瓶口，每日振搖一次，半月后可以飲用。每日晚餐時次用10～20毫升，飲完后人參可再加酒浸泡1次。

　　人參酒的功效取決于人參的品質(zhì)，選購時應(yīng)加以鑒別。進(jìn)口人參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的人參大部分均為國產(chǎn)引種，進(jìn)口的人參僅在如福臨門西洋參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。