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1、干香菇發(fā)霉曬一下不可以吃。

2、干制的香菇發(fā)霉后防于陽光下暴曬也是無法殺死霉菌毒素的，因為霉菌毒素耐高溫，不懼紫外線，而且洗后高溫加熱也沒多大用，因為家庭烹飪方法，如：蒸、煮、炸、炒等可行的高溫加熱方法無法將其完全殺死，因此干香菇發(fā)霉后需盡快扔掉，以免誤食中毒和交叉感染其他食物也出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。

3、注意

4、進食霉變或被霉毒素污染的食物后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、發(fā)燒、腹痛等表現(xiàn)，1-2天多能痊愈，如進食被黃曲霉毒素污染的食物，在2-3周后出現(xiàn)肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，可有心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在死前可有胃腸道大出血。

5、建議立即停止進食被霉菌毒素污染的食物，輕癥患者不需特殊處理，一般1-3天內(nèi)能夠恢復(fù)；出現(xiàn)中毒癥狀者要盡快到醫(yī)院治療。