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很多朋友都喜歡制作一些酵素來(lái)食用，而關(guān)于酵素的制作類型又有很多種，對(duì)于水果酵素來(lái)說(shuō)其主要方法是什么呢？我們可以從下面的文章中具體了解到。

第一步

洗凈水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無(wú)水，無(wú)油，無(wú)菌。免得發(fā)霉。

第二步

水果和檸檬洗凈風(fēng)干，確保無(wú)水分，切成薄片。水果我都是沒(méi)去皮。把水果切成薄片。

第三步

一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內(nèi)。最上層一定是糖，放多一點(diǎn)可以避免上層發(fā)霉。

第四步

密封后置放在15至25oC陰涼處。讓材料浸泡3-6個(gè)月就可以打開(kāi)來(lái)飲用了。發(fā)酵最少需要3個(gè)月，6個(gè)月為佳，越久越好，不會(huì)過(guò)期。因?yàn)榘l(fā)酵越久的酵素分子會(huì)更細(xì)小，身體容易吸收和能量更強(qiáng)。發(fā)酵的開(kāi)始階段（大概是開(kāi)始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶?jī)?nèi)氣體流出，時(shí)不時(shí)輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白霉黑霉都不會(huì)出現(xiàn)；在大且密集的氣泡變得弱小后密封陰涼處繼續(xù)發(fā)酵就可以了。

第五步

請(qǐng)每天飲用才能呈現(xiàn)效果，用量并無(wú)限制，通常飲用一小杯30ML左右。請(qǐng)將原液用4、5倍的水或果汁調(diào)合，溫度須在40度以下，以免破壞酵素的活性，冰涼飲用風(fēng)味絕佳。

第六步

因由當(dāng)季新鮮原料所制成，所以依季節(jié)變化，口味、濃度、顏色會(huì)有極微的不同；由于發(fā)酵的關(guān)系可能會(huì)有浮游物質(zhì)，已上情況絕不影響品質(zhì)，敬請(qǐng)安心飲用。

第七步

初次陰用時(shí)，如過(guò)量或因體質(zhì)不適可能會(huì)引起輕微的下痢、發(fā)疹、皮膚癢等癥狀，請(qǐng)減輕飲用，如癥狀未改善，請(qǐng)停止使用。

第八步

請(qǐng)勿劇烈振動(dòng)瓶身或傾倒平放。請(qǐng)存放于陰涼處，勿讓日光直射。開(kāi)封后請(qǐng)放入冰箱內(nèi)保存，并請(qǐng)盡速飲用完畢。

小貼士

水果酵素的制作，任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。例如：黃梨，火龍果，白蘿卜。也可以互相配搭。有機(jī)水果蔬菜更好。水果洗凈晾干（確保無(wú)水分）。一些水果如黃梨的皮和莖酵素成分很高，能不去皮更好，但是因?yàn)榧依锏南矚g吃酵素渣，所以我都是去皮的。檸檬一定要去皮去種子，避免苦味。我鼓勵(lì)大家盡可能連果皮一起制作酵素，不要擔(dān)心果皮上的農(nóng)藥或其他殘留物，因?yàn)橹谱鹘退氐倪^(guò)程中，這些有害物質(zhì)將會(huì)無(wú)情且毫無(wú)保留的被分解！