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　　1、看顏色，如果土豆的顏色變得半透明，失去偏白的顏色，則說明是熟土豆；2、筷子戳，用筷子戳一下土豆，看其是否會斷，會斷開的土豆就是熟的；3、聞味道，如果土豆絲散發(fā)出特殊的香味，則說明土豆熟了；4、看形狀，如果土豆絲變得彎曲、柔軟，則說明土豆絲是熟的。

　　怎么判斷炒土豆熟沒熟

　　土豆又叫做洋芋、荷蘭薯、地蛋、薯仔、土豆、荷蘭薯、番仔薯，是比較常見的經(jīng)濟(jì)作物之一。土豆不僅是一種好吃的蔬菜，而且還可以代替糧食作物，來增加人體的飽腹感。土豆最常見的吃法就是炒來吃。但需要注意的是，土豆最好炒熟。因?yàn)橥炼购幸环N堿毒性物質(zhì)，所以不能生吃或吃沒有煮熟的土豆。

　　再者，土豆皮以及長芽的土豆也是不能吃的。除了上述判斷土豆生熟的方法之外，還可以通過直接品嘗土豆來判斷其是否變熟。因此，在烹飪馬鈴薯的時候，一定要將其燒酥、燒透。這樣的話，是可以利用長時間的高溫來達(dá)到分解土豆中茄堿的目的。