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豬柳是哪個(gè)部位 豬柳是什么

更新時(shí)間：2022-03-07 12:01:12作者：未知

豬柳是哪個(gè)部位 豬柳是什么

　　豬柳是從豬肩膀到豬后腿上方的里脊肉條。豬柳的說法來自于牛柳，“牛柳”的說法來源于廣東話，意思為牛里脊肉。 在粵菜里，涉及到“柳”的菜肴，一般都將肉切成細(xì)長條，“柳”取自“柳葉”，有些狹長、細(xì)長的意思。而牛里脊肉形狀形似柳葉，故稱之為牛柳。

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