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　　如果泡發(fā)的木耳所處的環(huán)境溫度在28度以上，那么超過(guò)8個(gè)小時(shí)就不要吃了，因?yàn)榇藭r(shí)溫度較高，正是細(xì)菌、病菌最易繁殖的時(shí)候，超過(guò)8小時(shí)就很容易發(fā)生變質(zhì)。

　　如果將木耳放置在0-10度的環(huán)境中，此時(shí)細(xì)菌繁殖的速度變慢，而木耳出現(xiàn)腐敗的速度也會(huì)變慢，一般存放時(shí)間可達(dá)24小時(shí)。

　　如果木耳放置在溫度15-28度的環(huán)境中，那么存放時(shí)間可達(dá)12小時(shí)左右，但超過(guò)12小時(shí)就不建議食用。