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粽子的五花肉怎么腌制 粽子的五花肉怎么腌制好吃

更新時(shí)間:2022-03-07 00:02:36作者:未知

粽子的五花肉怎么腌制 粽子的五花肉怎么腌制好吃

  1、準(zhǔn)備材料:五花肉、五香粉、胡椒粉、食鹽、老抽、料酒、蔥、姜。2、將五花肉切片,小蔥切蔥花,姜切絲。3、將切好的五花肉放入碗中,加入蔥花和姜絲,倒入生抽、老抽、鹽、五香粉、胡椒粉、料酒,然后用手抓拌勻,再滴入幾滴香油,反復(fù)調(diào)拌至調(diào)味品滲入豬肉。4、調(diào)拌后蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏腌制二小時(shí)。

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  肉粽起源于福建泉州,是閩南地區(qū)以及臺(tái)灣、東南亞等地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)美食,作為端午節(jié)節(jié)日食俗。其選料講究,配料多樣,制作精細(xì),歷史悠久,味道香甜,油潤(rùn)不膩,色澤紅黃閃亮,以獨(dú)有的風(fēng)味,享譽(yù)海內(nèi)外。

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  包粽子的方法:

  粽葉洗凈,分清楚正反面,正面朝里, 包枕頭粽。用棉線或者草繩系緊即可。

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  煮粽子步驟:

  準(zhǔn)備好一口鍋,把粽子放進(jìn)去,加水,水要沒過粽子 。大火煮開,再小火煮2個(gè)小時(shí) 即可。

  注意:煮粽子中間千萬不要?;?,一定要保持水大開。 如果發(fā)現(xiàn)粽子淡了,可以在煮粽子的水里加鹽和醬油,煮一段時(shí)間味道可以進(jìn)去了。

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