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　　想要將干的沙河粉泡發(fā)，首先準備好干河粉，可以直接用涼水泡制，加清水沒過河粉即可，一般要幾個小時即可;另外，也可以用溫水泡發(fā)，水是熱水但不是開水，用熱水泡制十幾分鐘就可以泡發(fā)了。泡發(fā)后需要焯一下，然后撈出加少量油(防黏)，為的是方便加工。

　　干河粉有什么食療價值?

　　1、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　2、補充能量：富含碳水化合物、糖類等，可以迅速為身體提供能量。

　　3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘等不適。

　　干炒沙河粉步驟

　　1、先泡發(fā)干沙河粉，如上面所示方法泡制即可。

　　2、熱油鍋，然后炒肉絲和你想加的菜。肉絲如果是牛肉，可以加一點孜然仔和胡椒，這樣味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放別的菜，根據(jù)個人的喜好可以加圓白菜、胡蘿卜、杏鮑菇、洋蔥等搭配。