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方法一：在扇貝表面抹上鹽，然后用保鮮膜包裹起來，放進冰箱里冷凍保存；方法二：或者直接將扇貝用冰塊冰鎮(zhèn)起來；方法三：還可以將活扇貝放進水里養(yǎng)，最好加入氣泵。

活扇貝放一夜怎么保存

一般來說，買來的活扇貝不宜長時間保存。在扇貝泡在水里吐出泥沙之后就可以煮來吃，最好是當(dāng)天就食用完。

如果實在購買了太多的活扇貝的話，可以將其養(yǎng)在水里，最好加上水泵。這樣水里的活扇貝就比較不容易死掉。

如果只是保存一夜的話，可以將扇貝用冰塊冰鎮(zhèn)起來。這樣第二天取出來食用的時候還是很新鮮的。

還可以不處理扇貝，在扇貝外面抹上食用鹽，然后將其用用保鮮膜包裹起來之后放進冰箱里冷凍保存。但最好盡快食用。

活扇貝不宜在冰箱里長時間保存，這樣保存后的活扇貝就會變得不新鮮。所以，購買來的扇貝一定要早點吃完，這樣吃的時候口感才比較好。

除此之外，在挑選扇貝的時候，一定要選擇殼閉合緊的扇貝。這一類的扇貝才是活的，還可以選擇殼張開的用手一觸碰馬上收緊的扇貝。