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　　草果，又名草果仁、草果子，是姜科豆蔻屬多年生草本植物。莖叢生，高達(dá)3米，全株有辛香氣，地下部分略似生姜?；ㄆ跒?-6月，果期為9-12月，蒴果密生，成熟時為紅色，曬干后呈褐色，不開裂，呈長圓形或長橢圓形。草果喜溫暖濕潤氣候，怕熱、怕旱、怕霜凍，適宜在樹木稀疏的環(huán)境中生長。主要分布于中國云南、廣西、貴州等省區(qū)。

　　草果是一種香料植物的果實(shí)，具有特殊濃郁的香味，能除腥味，增進(jìn)食欲，是烹調(diào)作料中的佳品。燉煮牛羊肉時，放點(diǎn)草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性溫，具有溫中健胃、消食順氣的功能，還能解酒毒，去口臭。