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保鮮膜加熱食物應(yīng)選耐熱性較高的保鮮膜。PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，但是如果使用PVC保鮮膜，最好不要直接用于包裝肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波爐加熱。

保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料通過聚合反應(yīng)制成，保鮮膜可分為三大類：第一種是聚乙烯，簡稱PE;第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC;第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。微波爐食品加熱、冰箱食物保存、生鮮及熟食包裝等場合，在家庭生活、超市賣場、賓館飯店及工業(yè)生產(chǎn)的食品包裝領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。

最新檢測顯示，北上廣市場上常見的16個品牌PVC保鮮膜，15個都含有國家禁用的塑化劑DEHA。這種塑化劑常溫下即可從保鮮膜滲入到包裝的高脂肪含量食物中，對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)造成較大危害。購買保鮮盒或保鮮膜時，一定要注意看其是否標(biāo)注了具體名稱或化學(xué)結(jié)構(gòu)式，如果僅有英文名而沒有中文標(biāo)識的產(chǎn)品應(yīng)謹(jǐn)慎購買。同時，一定要選擇標(biāo)有“食品用”字樣的產(chǎn)品。