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殺生蠔的正確方法 殺生蠔的正確方法視頻

更新時間：2023-04-11 15:53:13作者：佚名

殺生蠔的正確方法 殺生蠔的正確方法視頻

1、把買來的生蠔用刷子把表面刷洗干凈，一個一個用清水沖洗干凈放好。

2、需要一個針織厚手套，一把殺蠔刀，一把切菜用的稍微大的刀（要用到刀的刀背）。

3、找到蠔的中間線。每個蠔都是由兩半殼組合一起。要找到生蠔的中間線，才可以開口殺蠔。

4、找到中間線之后，用專用殺蠔刀從一個易入的口子進(jìn)入。然后用刀順著中間一路劃過去。

5、最后找到一個支點(diǎn)，也就是可以以那個點(diǎn)為主，撬開整個生蠔的地方。把生蠔一分為二。然后把撬開成兩半的生蠔，放在流動的水流下，要調(diào)小水量，把里面的泥沙臟污和撬開殼可能帶來的殼碎片全部清洗干凈。

6、也會有遇到根本找不到支點(diǎn)的地方，這時候只需要撬開一個口子，然后用一把大刀的刀背夾在中間，用力撬開殼。因?yàn)榇蟮队辛α俊?/p>

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