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1、外觀區(qū)別。紅棗白霜的話，外面是一層白色的粉末狀物質(zhì)，是緊貼在紅棗表面的，類(lèi)似于柿餅或葡萄上的白霜物質(zhì)，而紅棗發(fā)霉則是帶有毛毛狀的霉菌，外觀上有明顯的區(qū)別。

2、氣味區(qū)別。帶有白霜的紅棗可能會(huì)有一股淡淡的清甜棗香，但發(fā)霉的紅棗可是有一股霉味，甚至是腐爛味、發(fā)酵味等異味。

3、味道區(qū)別。紅棗有白霜意味著紅棗新鮮甘甜，而發(fā)霉的紅棗則是帶有發(fā)苦等怪味的。