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1、生抽過(guò)期之后是不建議吃的，它本來(lái)就是一種發(fā)酵食品，過(guò)期之后會(huì)滋生對(duì)人體有害的物質(zhì)，若是繼續(xù)食用會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。在購(gòu)買(mǎi)生抽的時(shí)候，要仔細(xì)看清楚它的生產(chǎn)時(shí)間以及保質(zhì)期，不要買(mǎi)臨近過(guò)期的，買(mǎi)回來(lái)后也要在保質(zhì)期內(nèi)使用完畢。

2、生抽是醬油中的一種品種，是以大豆、黑豆、面粉等為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)過(guò)天然露曬之后發(fā)酵制成的，相對(duì)老抽來(lái)說(shuō)，它的顏色偏淡，為紅褐色，口感偏咸。

3、在烹飪美食的時(shí)候，生抽炒菜或者是制作涼菜的時(shí)候放的比較多，特別是用來(lái)制作涼拌菜，能最大的程度保存材料原來(lái)的顏色，且味道也不是很重，能讓食物看起來(lái)更加的清爽。