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1、看顏色。一般生的秋葵顏色更為鮮艷一些，但隨著高溫的翻炒，顏色會(huì)慢慢加深，當(dāng)顏色全部變深時(shí)，說明秋葵已經(jīng)被炒熟了。

2、用筷子戳。秋葵的肉質(zhì)柔嫩，含有豐富的粘液，是很容易變熟的一種食物，當(dāng)不能判斷秋葵是否變熟時(shí)，可以使用筷子戳，當(dāng)能輕松穿過秋葵時(shí)，說明秋葵已經(jīng)熟了。

3、嘗味道。最后可以將拿起來秋葵進(jìn)行品嘗，要是能感覺到明顯的纖維及粘液，則說明還沒有熟，要是沒有粘液感，能輕易的咬斷，說明秋葵已經(jīng)被炒熟了。