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1、菜板一般情況下是使用樟木、橡木、鐵木、柏木、楊木、竹子、塑料等材質(zhì)制成。這些木質(zhì)菜板都有其各自的優(yōu)缺點(diǎn)。各自用過之后就會知曉其優(yōu)缺點(diǎn)了。不管什么木材和竹材制成的菜板都還是比較健康安全。

2、菜板即砧板，每次我們在菜板用過之后，用菜刀刮凈板面上的殘汁遺物，再在菜板上灑一層鹽，這樣就可以起到殺菌的效果了，且每周最好在菜板上灑一次鹽。如果我們用的是木質(zhì)菜板，這樣做還可以保證菜板不干裂，從而避免食物殘存在裂縫中，導(dǎo)致細(xì)菌滋生。其實(shí)最簡單的方法就是利用陽光進(jìn)行消毒，陽光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用，切菜板不用的時候就可以放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，而且可使菜板保持干燥，減少病菌繁殖。