葫蘆科（Cucurbitaceae ）約113屬800種，大多數(shù)分布于熱帶和亞熱帶，少數(shù)種類散布到溫帶。我國(guó)有32屬154種35變種。
大多數(shù)葫蘆科的植物是一年生的爬藤植物，常有螺旋狀卷須，葉互生，形大，它們的花比較大，比較鮮艷。同一植物上有雄性和雌性的花，雌性的花為子房下位花。
果實(shí)實(shí)際上是漿果的一種，稱為瓠果或瓜果。本科植物生長(zhǎng)快，葉掌狀，柄長(zhǎng)，互生。多為單性花，生於葉腋，花瓣5枚，白色或黃色。一年生種類葉柄一側(cè)生有獨(dú)枝或分枝的螺旋狀卷須，
多數(shù)植物學(xué)家認(rèn)為這是枝的變態(tài)。每朵花5枚花瓣，雄花有5個(gè)雄蕊，通常以一種復(fù)雜的方式融合在一起，而雌花一般有3心皮。果實(shí)多為肉質(zhì)漿果，種子數(shù)多，扁平，外皮堅(jiān)韌。
常見(jiàn)葫蘆科植物：馬泡瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、西葫蘆等。
