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水煮螃蟹需要蔥段、姜片、米酒、食鹽等材料，米酒可去其腥味。煮螃蟹時(shí)最好水燒開(kāi)后再放進(jìn)去，因?yàn)楦邷貢?huì)使蛋白質(zhì)凝固，蟹肉的營(yíng)養(yǎng)成分可以少流失一些。水煮螃蟹之前可以先用鹽水將其洗凈，螃蟹建議不要生吃，也不可與柿子同吃。

水煮螃蟹需要放什么材料

煮螃蟹之前，先將其表面泥垢搓洗干凈，然后燒水，等水沸騰后再放螃蟹進(jìn)去，加入食鹽、姜片、米酒調(diào)至大火燉煮，等待表面浮起白沫就轉(zhuǎn)至小火，然后煮個(gè)3-5分鐘即可瀝水裝盤(pán)。螃蟹生性比較寒涼，建議適量攝入。

螃蟹是常見(jiàn)的水產(chǎn)品，全球約有4700種，中國(guó)就有將近800種，用于食用的主要有青蟹、梭子蟹、絨螯蟹等。螃蟹是富含高蛋白的水產(chǎn)品，另外還含有不飽和脂肪酸，適量食用可以促進(jìn)大腦發(fā)育，為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

螃蟹不可與柿子同吃，也不可多吃，其生性寒涼，適當(dāng)食用即可。易過(guò)敏體質(zhì)者不宜食用，否則會(huì)引發(fā)全身紅疹并發(fā)癢等情況。選購(gòu)螃蟹要注意是否新鮮，新鮮螃蟹背殼一般呈青色，有光澤，腹部圓潤(rùn)飽滿，潔白透亮。