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鷹嘴豆是豌豆嗎,鷹嘴豆是黃豆的一種嗎

更新時(shí)間:2023-03-11 12:13:52作者:未知

鷹嘴豆是豌豆嗎,鷹嘴豆是黃豆的一種嗎

鷹嘴豆是豌豆嗎,鷹嘴豆是黃豆的一種嗎

回答鷹嘴豆不是豌豆,它是豆科、鷹嘴豆屬植物。鷹嘴豆主要分布在非洲、美洲、亞洲、地中海等地區(qū),我國(guó)陜西、山西、甘肅、河北、山東、青海、新疆、內(nèi)蒙古等地方有引種栽培,其籽??捎脕?lái)制做煮豆、炒豆、豆沙、油炸豆等食物,青嫩豆粒和嫩葉可作為蔬菜。鷹嘴豆株高1-2米左右,莖直立,多分枝,花單生或雙生于葉腋,花梗長(zhǎng)0.5-2.5厘米左右,莢果呈卵圓形,內(nèi)含種子1-4粒。

一、鷹嘴豆是豌豆嗎

1、鷹嘴豆不是豌豆,它屬于豆科、鷹嘴豆屬,是一年生草或多年生攀緣草本植物,其花期為6-7月份,果期為8-9月份。

2、鷹嘴豆主要分布在亞洲、非洲、美洲、地中海等地區(qū),在我國(guó)主要分布于陜西、山西、甘肅、河北、山東、青海、新疆、內(nèi)蒙古等地方,一般在海拔約2000-2700米的環(huán)境中生長(zhǎng)。

3、鷹嘴豆粉加奶粉可制成豆乳粉,籽粒用來(lái)制做多種食物,比如煮豆、炒豆、豆沙、罐頭、油炸豆等,其青嫩豆粒、嫩葉均可作為蔬菜食用。

4、鷹嘴豆株高1-2米左右,莖直立,多分枝,被白色腺毛。托葉呈葉狀,鋸齒或下緣有疏鋸齒的數(shù)量為3-5個(gè)?;▎紊螂p生于葉腋,花梗長(zhǎng)0.5-2.5厘米左右,莢果呈卵圓形,內(nèi)含1-4顆種子,種子被有白色的短柔毛。

二、鷹嘴豆是黃豆的一種嗎

鷹嘴豆不屬于黃豆,它和黃豆有以下區(qū)別:

1、外形不同

(1)鷹嘴豆:外形尖如鷹嘴,或呈不規(guī)則橢圓形,顏色黃白相間。

(2)黃豆:一般呈黃色,形狀呈近圓形或卵圓形。

2、生長(zhǎng)地區(qū)不同

(1)鷹嘴豆:大多生長(zhǎng)在海拔約為2000-2700米的地區(qū)。

(2)黃豆:被廣泛種植于我國(guó)各地。

3、食用方法不同

(1)鷹嘴豆:可用來(lái)煮粥、燉湯、炒菜、煎餅、打豆?jié){等。

(2)黃豆:可用來(lái)燉湯、炒菜、榨油、打豆?jié){等。

本文標(biāo)簽: 鷹嘴豆  黃豆  豌豆  

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