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牛種類有黃牛、奶牛、水牛和牦牛等。黃牛的被毛顏色以黃色的比較多，體長一般在1.5-2.5米左右，體重大約200-350公斤；奶牛的毛色為黑白花片，它的風(fēng)土馴化能力比較強，成年公牛體高大約143-147厘米左右，體重大約900-1200公斤。

一、黃牛

1、黃牛的被毛顏色以黃色的比較多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等，黃牛的體長一般在1.5-2.5米左右，體重大約200-350公斤，體格比較強壯，根據(jù)產(chǎn)地不同分為不同品種，如秦川牛、西鄉(xiāng)牛等。

2、黃牛的適應(yīng)能力強，而且耐粗飼，放牧性能比較好，在炎熱季節(jié)不怕日光照射，而且還能正常采食、放牧和反芻。在寒冷季節(jié)不畏嚴寒和大風(fēng)，還可以正常的采食牧草殘根枯枝，有比較強的抗病能力，而且對不少疾病也有特殊的抵抗力。

二、奶牛

1、奶牛原產(chǎn)荷蘭，也稱荷蘭牛，它的毛色為黑白花片，該牛風(fēng)土馴化能力比較強，世界各國都有引進飼養(yǎng)，并且經(jīng)過長期的風(fēng)土馴化和系統(tǒng)的繁殖或同當(dāng)?shù)嘏＿M行雜交，育成比較適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件而且還各具特點的黑白花奶牛。

2、它的體型高大，毛色為明顯的黑白花片，后軀比前軀發(fā)達，乳房大而且豐滿，奶牛只有4只乳頭，多余的副乳頭一般都短小不出奶。成年公牛體高大約143-147厘米左右，體重大約900-1200公斤，純種母牛的體高大約130-145厘米左右，體重大約650-750公斤左右。

三、水牛

1、水牛是一種大型動物，體長大約在240-300厘米左右，肩高大約150-180厘米，尾長大約60-100厘米。野生的雄性水牛大約重1200千克，雌性體重可達800公斤左右，而家養(yǎng)的體重大約在250-550公斤左右。它經(jīng)常在池塘中浸泡、打滾，這樣有利于它散熱，而且性情溫順容易管理。

2、水牛的皮厚、汗腺極不發(fā)達，比較熱的時候需要浸水散熱，經(jīng)常泡在水中。它的被毛比較稀疏，大部分顏色為灰色至灰黑色，尾巴比較長，在尖端毛比較濃密，水牛一般在早上和傍晚進食，主要食物是草、葉子和水生植物等。

四、牦牛

1、牦牛的頭部比較大，角比較粗，全身毛色以深黑褐色為主，在體側(cè)下部有逆生粗長毛，尾比較短并且有蓬松長毛。牦牛的形狀和水牛相似，其體長大約有2-3米，尾長大約37-46厘米，肩高大約1.3米以上，體重大約在1000公斤左右。

2、牦牛體形防寒保暖，體軀比較緊湊，而且皮厚表面積小，在體側(cè)及下部裙毛密而長，可以御寒防濕，適宜在寒冷氣候生存，它能在海拔3200-4800米左右的地方生存。