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回答1、香菇：我國是世界上栽培香菇最早的國家。2、金針菇：我國早在公元800年就將金針菇作為一種食藥兩用菌，并開始人工栽培。3、杏鮑菇：近年來開發(fā)栽培成功的及食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。4、木耳：我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。5、茶樹菇：當前可開發(fā)的珍稀菇種之一，主要分布在北溫帶和亞熱帶地區(qū)。6、草菇：我國300年前已開始栽培。7、猴頭菇：20世紀80年代人工栽培普及。

一、香菇

1、香菇，又名花菇、花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。香菇為世界第二大食用菌，我國栽培香菇約有800年歷史，是世界上栽培香菇最早的國家。它是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）。

2、香菇人工栽培幾乎遍及全國，主要分布在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、臺灣、廣東、廣西、云南、貴州、四川等地。

二、金針菇

1、金針菇，又名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。它以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，營養(yǎng)豐富、清香撲鼻且味道鮮美，深受大眾喜愛。

2、中國早在公元800年就將金針菇作為一種食藥兩用菌，并開始人工栽培，是世界第四大食用菌，北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。

三、杏鮑菇

1、杏鮑菇，又名刺芹菇、雪茸 ，是近年來開發(fā)栽培成功的及食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。它的菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為平菇王、干貝菇，適合保鮮、加工。

2、杏鮑菇主要分布在南歐、意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯(lián)南方、北非、摩洛哥等國家，印度、巴基斯坦以及我國的新疆、青海和四川北部也有分布。

四、木耳

1、木耳，又名云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培，主要分布在浙江、黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州等省區(qū)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富，有極其豐富的鐵、維生素K含量。

2、木耳色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。寄生于陰濕、腐朽的樹干上，生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，勃勃生機的銀杏樹上也可生長。

五、茶樹菇

1、茶樹菇，又名柱狀田頭菇，因野生于油茶樹的枯干上而得名。它是一種集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

2、茶樹菇是當前可開發(fā)的珍稀菇種之一，主要分布在北溫帶和亞熱帶地區(qū)。我國主要產(chǎn)地為福建古田縣、江西廣昌縣等（多為干菇），以及昆明、成都、北京等地（鮮菇）。另外，湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及云貴高原和黔桂山地也是茶樹菇的重要產(chǎn)區(qū)。

六、草菇

1、草菇，又名美味草菇、美味苞腳菇、蘭花菇、稈菇、麻菇、中國菇及小包腳菇等， 為光柄菇科小包腳菇屬真菌。草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低，因此有素中之犖的美稱。子實體可鮮食，也可直接曬干或烘干制作成干菇食用，還可制作成罐頭或鹽漬食用，均有保健作用。

2、草菇原系中國熱帶和亞熱帶高溫多雨的腐生真菌，300年前我國已開始人工栽培，在本世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類。我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于廣東、廣西、福建、河北、臺灣、湖南、四川、西藏等地。

七、猴頭菇

1、猴頭菇，又名猴頭菌、猴頭蘑、刺猬菌、猬菌、猴菇，只因外形酷似猴頭而得名，基部著生處狹窄，人工栽培猴頭菇基部常因長于瓶口或塑料袋口內(nèi)而呈柄狀。肉嫩、味香、鮮美可口，是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一，有山珍猴頭、海味魚翅之稱。

2、猴頭菇在自然界中分布很廣。1959年中國對猴頭菇開始馴化，并在1960年用木屑瓶培植獲得成功，20世紀70年代開始批量栽培推廣，20世紀80年代普及。上海農(nóng)科院從齊齊哈爾野生猴頭分離得到純菌種。