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在冬季和早春季節(jié)，由于寒流襲擊使棚內(nèi)氣溫低于蔬菜生長的溫度下限時，蔬菜就會發(fā)生凍害。幼苗子葉期受凍時，子葉邊緣失綠，有鑲白邊現(xiàn)象，溫度恢復(fù)正常后真葉還可正常生長。定植后的秧苗葉片受凍后呈暗綠色，逐漸干枯，采取措施可補救。但生長點和根系受凍后則很難恢復(fù)，所以生產(chǎn)上必須采取有效措施防止凍害的發(fā)生。

凍害發(fā)生后最忌溫度回升過快，可根據(jù)受害程度和不同蔬菜生長時期采取以下措施緩解：

第一，灌水保溫。

第二，棚內(nèi)蔬菜受凍后不能立即閉棚升溫，要通過放風(fēng)來調(diào)節(jié)棚溫，使棚溫緩慢回升，避免溫度急劇上升導(dǎo)致受凍組織壞死。

第三，寒流過后晴天溫度回升過快時，可采取遮陽的方法避免受凍蔬菜受陽光直射，防止受凍組織失水。

第四，植株緩苗后及時剪去受凍的莖葉，并噴灑一些保護劑和防治病蟲的藥劑，結(jié)合噴藥用0. 5%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀進行葉面噴肥。